餐饮业吧台月末销售成本的账务处理及流程

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餐饮业吧台月末销售成本的账务处理及流程

答：对于餐饮业吧台月末销售成本的账务处理，首先要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：比如直接记入成本，月末盘点再冲成本；先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本；一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。

1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。

如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。

煤气，可记入“销售费用--燃气费”。

2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。

3.厨师的工资记入“销售费用--工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“销售费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用-工资”。 一般情况，工资要先计提。

4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。（自支出发生月份的次月起摊销，摊销年限不得少于3年）

5.平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、报税、出报表，买发票，基本就这些。

6.购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账

借：原材料-明细

贷：库存现金（或银行存款-明细）

7.根据制作间领料出库单入账

借：主营业务成本

贷：原材料-明细

8.月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账

借：主营业务成本（红字）

贷：原材料（红字）

9.结转成本（营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数）/费用

借：本年利润

贷：主营业务成本/销售费用/管理费用

10.取得营业收入时： 借现金/银行存款-明细

贷：主营业务收入

11.月末结转营业收入：

借：主营业务收入

贷：本年利润

餐饮业属缴纳的税金有营业税（5%），城市维护建设税，教育费附加，地方教育附加等。

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